5+ thực phẩm có nguồn gốc thực vật chứa chất chống oxy hóa

Chống oxy hóa trong cơ thể là giải pháp mà nhiều người đang tìm kiếm khi lượng người mắc ung thư tăng lên mỗi ngày hay chỉ đơn giản là con người muốn níu giữ tuổi trẻ trên gương mặt, làn da, bảo vệ cơ thể khỏe mạnh. Bài viết này sẽ nói về một số thực vật chứa chất chống oxy hóa mà chúng ta có thể sử dụng trong ăn uống hàng ngày. Hãy cùng Bán thuốc nam tìm hiểu nha!

Chất chống oxy hóa trong thực phẩm là gì?

Gốc tự do là những hợp chất có hại, gây ra hơn 60 loại bệnh cho con người. Ví dụ như bệnh tiểu đường, các bệnh liên quan đến hệ tuần hoàn: xơ vữa động mạch, tăng huyết áp,… bệnh về hệ thần kinh: suy giảm trí nhớ,… Lượng gốc tự do trong cơ thể quá cao sẽ dẫn đến căn bệnh nan y là ung thư. Chất chống oxy hóa chính là chất chống lại các gốc tự do đó, làm giảm nguy cơ mắc bệnh. Chúng giúp cơ thể khỏe mạnh. Có rất nhiều chất chống oxy hóa trong thực phẩm như:

• Vitamin: vitamin A, vitamin C, vitamin E
• Beta – carotene
• Lutein, zeaxanthin
• Mangan
• Lycopene
• Selen (lưu huỳnh)
• Polyphenol, catechin,…

Dưới đây là những sản phẩm chứa chất chống oxy hóa từ thực vật bạn nên biết!

1. Rau cải các loại – Thực vật chứa chất chống oxy hóa quen thuộc

Các loại rau cải được kể đến ở đây bao gồm: bông cải xanh, cải thìa, cải bó xôi,… Nhìn chung trong rau cải chứa rất nhiều chất xơ, sắt, phốt pho, canxi, magie, cùng nhiều vitamin. Rau cải góp phần vào cải thiện hệ tiêu hóa và nhiều hệ chức năng khác trong cơ thể. Rau cải vừa giúp xương chắc khỏe, duy trì sức khỏe tim mạch lại vừa là loại rau điển hình về chống oxy hóa. Sử dụng rau cải thường xuyên sẽ hạn chế tình trạng viêm nhiễm. Chúng giúp cải thiện hệ thống miễn dịch cùng với giảm tốc độc phát triển của các khối u.

2. Các loại thảo dược cũng được xem là thực vật chứa chất chống oxy hóa tốt

Rất nhiều thảo dược chứa chất chống oxy hóa. Dưới đây Nông sản Dũng Hà sẽ liệt kê 4 thảo dược nổi bật nhất:

Bạch quả

Trong vị thuốc Đông y này chứa chất flavonoid. Đây là chất chống oxy hóa mạnh, cải thiện hệ tuần hoàn. Cụ thể nó sẽ làm giãn mạch máu và giảm “độ dính” tiểu cầu. Cây bạch quả có thể an thần, giảm lo âu, căng thẳng, cải thiện trí nhớ. Bạch quả có tác dụng tốt cho thị lực ở người mắc bệnh tiểu đường. >Tham khảo thêm:Hướng dẫn cách nấu bạch quả bổ dưỡng bồi bổ sức khỏe

Kỷ tử

Kỷ tử chứa rất nhiều vitamin và chất khoáng. Kỷ được nhắc đến như thảo dược chứa chất chống oxy hóa cao. Nó giúp cơ thể khỏe mạnh do tốt cho hệ thần kinh: tăng cường thị lực, chống trầm cảm. Tốt cho hệ bài tiết: thải độc gan, thanh nhiệt. cùng  tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện tình trạng thiếu máu. Kỷ tử cũng hỗ trợ tích cực cho quá trình làm đẹp: làm đẹp da, giảm cân,…

Cà gai leo

Cà gai leo được xếp vào những loại thuốc hàng đầu trong việc bảo vệ sức khỏe gan mật. Các bệnh ở gan mà cà gai có thể cải thiện bao gồm: Thanh nhiệt giải độc gan, giảm men gan, mỡ máu; điều trị viêm gan B; hỗ trợ bệnh nhân sơ gan,… Bên cạnh đó cà gai leo cũng có tác dụng với trị bệnh phong thấp, đau răng lợi,…

Nhân sâm

Các chất chống oxy hóa trong nhân sâm là ginsenoside, saponin. Chúng ngăn căn cản sự phát triển bất thường của các tế bào trong cơ thể, có tác dụng chống ung thư. Bên cạnh đó nhân sâm được dùng để cải thiện sức khỏe của bệnh nhân đang thực hiện hóa trị

> Tham khảo thêm:Nhân sâm-vị thần dược cho sức khỏe con người

Các loại thảo dược trên đều có cách sử dụng tương đối linh hoạt, có thể ngâm rượu, sắc thuốc hoặc chế biến nhiều món ăn.

>Tham khảo thêm: Khám phá danh mục các loại cây dược liệu quý tại Việt Nam

3. Các loại hạt

Đa phần các loại hạt đều là thực vật chứa chất chống oxy hóa giàu có. Có thể kể đến như

• Hạt hướng dương, hạnh nhân, hạt óc chó cung cấp nhiều vitamin E.
• Hạt bí ngô non, hạt dưa hấu cũng tương tự, vì thế đừng vứt bỏ những hạt non khi sử dụng chúng nha.
• Với hạt vừng- mè chúng chứa mangan, hạt điều có biotin.
• …

Tất cả đều là có khả năng chống oxy hóa tốt. Trong thực tế, ngoài việc sử dụng trực tiếp, các hạt trên còn được dùng trong công nghiệp ép dầu ăn, đa dạng lựa chọn cho người tiêu dùng.

4. Hoa quả tươi

Các quả mọng thường là loại thực vật chứa chất chống oxy hóa những quả khác. Chúng là mâm xôi, mận, việt quất, lựu, táo đỏ, dâu tây, quả anh đào,… Do quả mọng chứa rất nhiều nước, đường nên cần lưu ý bảo quản và chế biến để giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất. Các cách sử dụng quả mọng giữ được chất dinh dưỡng mà siêu ngon:

• Sử dụng trực tiếp: tất nhiên đây sẽ cách đơn giản và tốt nhất để cảm nhận hương vị và chất dinh dưỡng của trái cây.
• Xay sinh tố: với cách làm này cơ thể sẽ dễ hấp thụ và tiện lợi hơn. Bên cạnh đó việc kết hợp nhiều trái cây và rau củ sẽ bổ sung dưỡng chất từ nhiều nguồn khác nhau.
• Làm mứt: nếu bạn có quá nhiều quả, không kịp sử dụng thì hãy thử cách này nha. Mứt rất tiện lợi để bảo quản lâu ngày. Chúng vừa tiện để ăn bánh mì mỗi sáng, làm bánh lại vừa thích hợp để pha chế rất nhiều đồ uống khác nhau.
• Sấy dẻo: trái cây sấy dẻo hẳn không còn là sản phẩm xa lạ với nhiều người. Đây là dạng đồ ăn vặt được chế biến trực tiếp từ trái cây tươi, cho bay bớt hơi nước mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon cùng khoáng chất vốn có.

5. Các loại đậu

Để nói về thực vật chứa chất chống oxy hóa thì không thể không kể đến những loại cây họ đậu. Hạt đậu cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như: protein, vitamin, khoáng chất,… do vậy chúng có thể cải thiện tình trạng oxy hóa hiệu quả. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều các sản phẩm từ đậu, đa dạng lựa chọn cho người tiêu dùng:

• Đậu khô các loại đóng gói: đậu xanh, đậu đen, đậu lăng, đậu gà,… Khi sử dụng các sản phẩm này cần ngâm nước trước tùy theo kích cỡ và độ ẩm vốn có của đậu để dễ dàng chế biến.
• Đậu đóng hộp. Nếu bạn không muốn mất thời gian cho việc ngâm đậu khô thì đây sẽ là một lựa chọn thích hợp. Đậu được làm sạch và đóng các các hộp nhôm, chỉ cần mở nắp và có thể sử dụng liền. Tuy nhiên thời gian sử dụng sau khi mở nắp hộp là tương đối ngắn.
• Bột đậu các loại. Nổi bật nhất có lẽ chính là bột đậu nành, bột đậu đỏ tiện lợi cho việc pha nước, nấu nướng hoặc pha chế mặt nạ.
• Mầm đậu nành, mầm đậu xanh: lượng dinh dưỡng ở các sản phẩm này sẽ cao hơn. Mầm đậu được sử dụng như một loại rau trong các bữa ăn gia đình.

>Tham khảo thêm: Bí kíp làm thịt chân giò hầm thuốc bắc siêu ngon tại nhà

Lời kết

Nói tóm lại xung quanh chúng ta có rất nhiều thực vật chứa chất chống oxy hóa, chúng được dùng như thực phẩm hằng ngày. Nếu biết cách sử dụng thông minh, cơ thể chúng ta sẽ luôn khỏe mạnh, tươi trẻ, tràn đầy sức sống. Sử dụng thực phẩm thông minh không chỉ ở cách kết hợp, chế biến chúng mà còn ở chỗ lựa chọn nguyên vật liệu chất lượng.