Quả mâm xôi hay còn được biết đến với cái tên khác như phúc bồn tử hay dâu rừng. Là loại quả nhỏ có nhiều ở các nước Châu Âu hay Bắc Mỹ, ở nước ta mâm xôi xuất hiện nhiều ở Đà Lạt. Mặc dù không có hương vị nổi bật nhưng trong mâm xôi chứa thành phần dinh dưỡng cao và những công dụng chữa bệnh bất ngờ. Nếu muốn tìm hiểu nhiều hơn về tác dụng của mâm xôi thì đừng vội bỏ qua bài viết dưới đây nhé!
Đặc điểm quả mâm xôi
Mâm xôi mang một số đặc điểm nổi bật bên ngoài như:
- Là loại cây bụi, thân leo với chiều cao từ 1-1,2 m
- Thân cây được bao phủ bằng một lớp lông và nhiều gai
- Lá nhỏ hình răng cưa quanh viền
- Hoa 5 cánh màu trắng
- Quả nhỏ với đường kính chỉ khoảng 1cm
- Quả chín sẽ có vị chua ngọt, thơm nhẹ
- Cây mâm xôi mọc nhiều ở các vùng sườn núi hoặc rìa rừng, ưa ẩm
- Ở nước ta, loại cây này xuất hiện nhiều ở Đà Lạt, Lâm Đồng và nhiều tỉnh miền núi phía Bắc như Lào Cai, Lạng Sơn, Hòa Bình, Sơn La,…
Quả mâm xôi có nhiều loại được phân chia theo màu sắc như mâm xôi vàng, mâm xôi đỏ hay mâm xôi đen. Tuy nhiên, mâm xôi đỏ được sử dụng phổ biến nhất và có nhiều công dụng nhất.
Thành phần dinh dưỡng trong quả mâm xôi
Theo nghiên cứu, trong 123gr quả mâm xôi đỏ chứa:
- 64 calo
- 14,7gram Carbs
- 8 gram chất xơ
- 1,5 gram protein
- 0,8 gram chất béo
- 54% lượng vitamin C tiêu thụ hàng ngày
- Mangan: 41% RDI
- Vitamin K: 12% RDI
- Vitamin E: 5% RDI
- Vitamin B: 4% RDI
- Sắt: 5% RDI
- Magiê: 7% RDI
- Photpho: 4% RDI
- Kali: 5% RDI
- Đồng: 6% RDI
Tác dụng chữa bệnh từ quả mâm xôi
Kiểm soát lượng đường trong máu, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Hoạt chất xeton trong mâm xôi có khả năng tăng cường sản xuất adinopectin giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả. Từ đó, các bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 được khuyên nên sử dụng quả mâm xôi hàng ngày với lượng hợp lý để hỗ trợ điều trị bệnh.
Chữa các tổn thương gan, trị viêm gan mãn tính
Mâm xôi có chứa nhiều thành phần hóa học với công dụng ngăn ngừa hình thành mảng bám trên thành gan và giúp tiêu hủy chất béo trong gan. Do đó hỗ trợ chữa lành các tổn thương gan, đồng thời ngăn ngừa các bệnh liên quan đến gan như viêm gan hay gan nhiễm mỡ.
Chữa các bệnh về mắt, cải thiện thị lực
Người thường xuyên gặp phải các triệu chứng khô mắt, nhức mỏi mắt nên bổ sung quả mâm xôi vào thực đơn hàng ngày. Vitamin A, C, acid ellagic và phenol có trong mâm xôi giúp bảo vệ màng mắt, sản xuất thủy dịch. Nhờ đó mà mâm xôi được đánh giá là thần dược trong cải thiện thị lực.
Bổ thận, tráng dương
Ở nam giới mắc chứng sinh lý yếu nên sử dụng mâm xôi giúp bổ thận, tráng dương, hỗ trợ tăng khả năng sản xuất tinh trùng và kích thích ham muốn tình dục.
Giảm cân
Mâm xôi có chứa hàm lượng chất xơ và mangan cao trực tiếp tham gia vào quá trình trao đổi chất, giảm lượng đường trong máu. Với khả năng như vậy, loại quả này được dùng để giảm cân an toàn mà hiệu quả.
Với những người có mong muốn giảm cân giữ dáng thì đừng quên bổ sung mâm xôi vào bữa ăn hàng ngày và kết hợp tập luyện phù hợp.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Hàm lượng kali trong mâm xôi có tác dụng điều hòa nhịp tim, huyết áp và tăng cường lưu thông máu, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch hiệu quả. Do đó giảm nguy cơ rối loạn nhịp tim và ngăn ngừa tình trạng xơ vữa động mạch.
Các khoáng chất cần thiết như đồng, sắt và mangan có tác dụng sản xuất hồng cầu, tăng cường tuần hoàn máu.
Chống lão hóa, ngăn ngừa ung thư
Các chất chống oxy hóa mạnh trong mâm xôi tham gia quá trình loại bỏ các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa da, đồng thời chống lại tổn thương da do ánh nắng mặt trời.
Ngoài ra, hàm lượng anthocyanin và vitamin C ngăn chặn quá trình hình thành và phát triển của các tế bào ung thư, ngăn ngừa ung thư hiệu quả.
Chống viêm, kháng khuẩn
Hàm lượng acid ellagic và chất chống oxy hóa trong quả mâm xôi có công dụng chống viêm vùng dạ dày và ruột. Đây là hoạt chất có nhiều trong nước ép từ quả mâm xôi tốt cho các bệnh nhân mắc viêm nhiễm hệ tiêu hóa.
Ngoài ra, công dụng kháng khuẩn từ quả mâm xôi còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các tác nhân gây bệnh.
Tăng cường trí nhớ
Bổ sung mâm xôi vào chế độ ăn uống hàng ngày sẽ giúp bạn cải thiện trí nhớ và ngăn ngừa các tổn thương đến não, đặc biệt với người cao tuổi. Hoạt chất flavonoid giúp giảm nguy cơ mất trí nhớ.
Hỗ trợ sức khỏe sinh sản ở phụ nữ
Chị em phụ nữ trong thời kỳ mang thai khi sử dụng quả mâm xôi sẽ giúp tăng cường sức khỏe, hỗ trợ sinh nở dễ dàng hơn. Tuy nhiên trước khi sử dụng nên hỏi ý kiến bác sĩ để được tư vấn đúng liều lượng để không ảnh hưởng đến sức khỏe của cả mẹ và con.
Cách sử dụng mâm xôi trong chế độ ăn uống hàng ngày
Quả mâm xôi tươi có thời hạn sử dụng ngắn chỉ khoảng 1-2 ngày. Vì mâm xôi được thu hoạch trong mùa hè và mùa thu, quả mâm xôi sẽ ngon nhất vào thời điểm đó.
Dưới đây là một số cách kết hợp quả mâm xôi vào chế độ ăn uống hàng ngày mà bạn có thể tham khảo:
- Ăn quả mâm xôi giống như một món ăn nhẹ
- Kết hợp mâm xôi với sữa chua, ngũ cốc hoặc bột yến mạch
- Mâm xôi với bánh kếp nguyên hạt hoặc bánh quế
- Sinh tố mâm xôi
- Salad berry với mâm xôi, việt quất, dâu tây
- Salad mâm xôi với thịt gà và phô mai
- Chế biến quả mâm xôi với nước và sử dụng làm nước sốt cho thịt hoặc cá
- Mâm xôi nướng với bột yến mạch, các loại hạt, quế và siro trái cây mà bạn ưa thích
- Nhồi mâm xôi với socola đen cho một món ăn vặt.
Để mâm xôi phát huy được tối đa công dụng của nó, bạn cần sử dụng đúng cách và đúng liều lượng hàng ngày. Hy vọng với những thông tin trên các bạn đã biết cách chăm sóc sức khỏe của bản thân và gia đình từ mâm xôi.