Phương pháp chữa bệnh, bồi bổ cơ thể từ dược liệu thiên nhiên luôn được ưu tiên hàng đầu bởi hiệu quả và tính an toàn mà chúng mang lại cho sức khỏe con người. Trong đó phải kể đến mướp đắng – một loại thực phẩm quen thuộc chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để khám phá những tác dụng của mướp đắng.
Mướp đắng là quả gì?
Cây Mướp Đắng có thân nhỏ với đường kính khoảng 3-6 mm, lá mỏng. Quả mướp đắng có bề mặt sần sùi nhưng sờ vào cho cảm giác vỏ mịn, dài khoảng 10-20cm và đường kính 3-4cm. Quả mang vị đắng đặc trưng và đắng nhất trong các loại rau củ quả, quả rất khó ăn nhưng nếu biết ăn sẽ cảm thấy rất ngon và kích thích vị giác và tốt cho sức khỏe.
Giá trị dinh dưỡng trong mướp đắng
Theo các nghiên cứu đã chỉ ra trong khổ qua chứa nhiều nước, khoáng chất như: sắt, potassium, calcium, kẽm, kali,…
Ngoài ra, mướp đắng chứa Morordicin – hoạt chất có vị đắng với công dụng diệt vi khuẩn giúp cơ thể chống lại được các tế bào ung thư đang hình thành phát triển. Trong dân gian, loại quả này được dùng để điều trị các căn bệnh về đường tiêu hóa như mất nước, các chứng bệnh nóng trong người,…
Thành phần alkloid trong mướp đắng có lợi cho hoạt huyết, kích thích ăn uống và tăng cường sức đề kháng.
Tác dụng của mướp đắng
Tác dụng trong y học cổ truyền
Trong y học cổ truyền, mướp đắng được dùng làm thuốc mát, chữa ho, sốt, đái nhắt, đái buốt, phù thũng do gan nhiệt.
Bên cạnh đó, lá của mướp đắng dùng để bôi ngoài da chữa các bệnh da liễu như viêm da, mề đay, bỏng, áp xe,…
Tác dụng trong y học hiện đại
Nhiều nghiên cứu đã chứng minh làm rõ tác dụng của mướp đắng trong việc hỗ trợ điều trị và phòng ngừa bệnh tật. Phải kể đến những tác dụng nổi bật như sau:
1. Kiểm soát đường huyết
Mướp đắng làm tăng tiết insulin của tuyến tụy, giảm hấp thu glucose ở ruột đồng thời tăng hấp thu và sử dụng glucose ở mô ngoại vi. Từ đó hỗ trợ kiểm soát đường huyết trong máu hiệu quả.
Một nghiên cứu kéo dài 3 tháng được thực hiện ở 24 người lớn mắc bệnh tiểu đường cho thấy dùng 2000mg mướp đắng mỗi ngày giúp giảm lượng đường trong máu và chỉ số A1c.
2. Hỗ trợ điều trị ung thư
Một số nghiên cứu trong ống nghiệm đã cho thấy chiết xuất mướp đắng có hiệu quả tốt trong việc tiêu diệt các tế bào ung thư dạ dày, phổi, ruột kết và ung thư vòm họng.
3. Kiểm soát cholesterol trong máu
Nghiên cứu trên động vật đã cho thấy tác dụng của mướp đắng trong việc làm giảm mức cholesterol trong máu từ đó giảm nguy cơ xuất hiện các mảng xơ vữa động mạch, hỗ trợ tăng cường sức khỏe tim mạch.
4. Giảm cân
Mướp đắng có hàm lượng calo thấp, giàu chất xơ, là một lựa chọn phù hợp cho chế độ ăn kiêng giảm cân của nhiều người. Mướp đắng hỗ trợ giảm mỡ bụng và giảm cân hiệu quả.
5. Làm đẹp da
Mỗi ngày sử dụng mướp đắng để có được làn da mịn màng, không còn mụn. Mướp đắng có thể được dùng làm mặt nạ với trứng gà giúp trị mụn trứng cá và mụn cám.
Với thành phần β-caroten, α-carotene, lutein và zeaxanthin với khả năng chống oxy hóa cao từ đó làm chậm quá trình oxy hóa và giúp ngăn ngừa các bệnh ung thư về da.
Món ăn từ mướp đắng tốt cho sức khỏe
Các món ăn từ mướp đắng giúp giảm stress, cải thiện giấc ngủ, giải nhiệt, giải độc, sáng mắt, hạ đường huyết, trị nóng gan, hạ hỏa, thanh nhiệt và trị mắt sưng đỏ đau nhức,…
1. Canh mướp đắng nhồi thịt
Nguyên liệu:
- 3,4 quả mướp đắng
- 300gr thịt băm
- 200gr xương heo
- 20gr nấm rơm
- 20gr mộc nhĩ
- 50gr giò sống
- Gia vị cần thiết
- Hành lá.
Cách thực hiện:
Hầm xương heo lấy nước dùng để nấu canh. Thịt băm ướp cùng 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa hạt tiêu ướp trong vòng 15 phút sau đó trộn cùng nấm rơm, mộc nhĩ ngâm mở, rửa sạch băm nhuyễn và giò sống để phần nhân thêm ngon hơn.
Mướp đắng rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu và tiến hành rạch một đường ở giữa để loại bỏ ruột bên trong. Tiếp đến nhồi hỗn hợp thịt, nấm,… đã ướp vào mướp đắng. Bỏ phần mướp đắng đã nhồi thịt vào nước hầm xương đang sôi với lửa nhỏ. Khi mướp đắng chín đều thì nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn. Múc canh ra tô, rắc thêm hành lá và hạt tiêu là có thể thưởng thức được một bát canh ngon rồi.
2. Mướp đắng chiên giòn
Nguyên liệu:
- 2 quả mướp đắng
- 2 quả trứng gà
- Bột chiên giòn
- Gia vị: muối, dầu ăn, nước mắm.
Cách thực hiện:
Mướp đắng rửa sạch, bỏ ruột và cắt thành khoanh nhỏ vừa ăn. Ngâm mướp đắng trong nước đá lạnh khoảng 5-10 phút để món ăn giòn và giảm độ đắng.
Đập trứng gà vào tô, nêm chút muối, mắm rồi khuấy đều. Tiếp đến, nhúng mướp đắng qua trứng rồi lăn qua bột để bột bám đều.
Làm nóng dầu ăn trên chảo rồi thả từng miếng mướp đắng vào. Chiên đều 2 mặt rồi gắp ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Có thể thưởng thức món ăn này cùng tương ớt như một món ăn vặt hoặc thưởng thức cùng cơm nóng.
3. Mướp đắng xào trứng
Nguyên liệu:
- 2-3 quả mướp đắng
- 2 quả trứng gà ta
- Gia vị: mắm, muối, dầu ăn, hạt tiêu,…
Cách thực hiện:
Mướp đắng rửa sạch, ngâm nước muối loãng sau đó thái miếng vừa ăn.
Đập trứng gà vào tô, nêm một chút mắm rồi khuấy đều. Làm nóng chảo với một chút dầu ăn sau đó phi thơm hành khô băm nhỏ rồi cho mướp đắng vào xào chín. Cuối cùng cho trứng vào đảo đều, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn.
Cho món ăn ra đĩa, thêm hành lá và hạt tiêu cho hấp dẫn.
Điều cần lưu ý khi sử dụng mướp đắng
- Trẻ em dưới 10 tuổi có hệ tiêu hóa chưa ổn định nên khi ăn sẽ gây khó khăn cho việc đào thải độc tố.
- Phụ nữ mang thai và đang cho con bú nên hạn chế dùng mướp đắng trong giai đoạn này.
- Gần đây các nhà khoa học đã chứng minh kết quả nghiên cứu cho thấy ăn quá nhiều mướp đắng thì có khả năng xảy ra vô sinh.
- Khi ăn quá nhiều mướp đắng, lượng độc tố trong rau sẽ tác động trực tiếp đến các enzyme gây ra những vấn đề không tốt cho sức khỏe.
Địa chỉ bán mướp đắng uy tín, chất lượng tại Hà Nội và Tp.HCM
Cửa hàng Dũng Hà, chúng tôi tự hào là đơn vị đi đầu trong lĩnh vực thực phẩm sạch, Chúng tôi chuyên cung cấp các loại rau củ đà lạt sạch, đạt tiêu chuẩn Vietgap phân phối trên khắp cả nước.
Mua mướp đắng chất lượng tại Hà Nội
Mướp đắng bán tại Hà Nội rất nhiều, nhưng không phải ở đâu cũng là nơi bán mướp đắng chất lượng. Điều mà khách hàng quan tâm nhất là mua mướp đắng giá rẻ, chất lượng. Nhiều người vẫn luôn muốn tìm địa chỉ bán mướp đắng uy tín tại Hà Nội để có thể an tâm khi mua hàng.
Vậy hãy nhanh tay đến với Nông sản Dũng Hà – nơi cung cấp các loại mặt hàng nông sản uy tín hàng đầu với gần 10 năm hoạt động. Cam kết mang lại những sản phẩm tốt nhất cho người tiêu dùng.
Mua mướp đắng uy tín tại Tp.HCM
Bạn đang tìm địa chỉ bán mướp đắng uy tín tại HCM? Hiện nay có nhiều nơi bán mướp đắng không rõ nguồn gốc… Nên khi mua sản phẩm bạn cần phải đặc biệt chú ý đến chất lượng, nguồn gốc của nó. Hãy đến ngay Nông sản Dũng Hà để mua mướp đắng chất lượng tại TpHCM bạn nhé!
Nông sản Dũng Hà hiện có bán mướp đắng chất lượng, giá rẻ nhất tại TpHCM. Sản phẩm tại Nông Sản Dũng Hà cam kết luôn tuyệt đối an toàn cho sức khỏe.
Hotline: 1900986865
Địa chỉ cơ sở 1: 11 Kim Đồng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Tp. Hà Nội
Địa chỉ cơ sở 2: A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy
Địa chỉ cơ sở 3: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh